胡须鸡

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三黄鸡和胡须鸡哪个产蛋高

三黄鸡产蛋量更高。胡须鸡三黄鸡的胡须鸡特点是产蛋量高，胡须鸡是胡须鸡肉多，肉质佳。胡须鸡三黄鸡的胡须鸡生存能力强，产蛋量高。胡须鸡成年鸡体重大约3到4公斤。胡须鸡其肉质细嫩，胡须鸡味道鲜美而且营养丰富。胡须鸡在国内外都有很高的胡须鸡声誉，是我国最著名的土鸡品种之一。胡须鸡以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名。原产于广东省惠阳地区，是我国此较突出的优良地方肉用鸡种。它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一，在港澳市场久负盛名。

麻鸡和胡须鸡的区别

种属不同。分布区域不同。外形不同。

胡须鸡的体质比较结实，头比较大而且颈也比较粗，胸深背宽，胸肌比较发达，后躯比较丰满，身体呈葫芦瓜形，颔下发达而张开的胡须是髯羽状，无肉垂或仅有一些痕迹。三黄鸡的体型偏小，头部比较细而且脚也比较细，嘴、脚、皮毛的颜色都是黄的。公鸡是单冠的，冠、髯硕大而且鲜红。喙短而宽，颜色是褐黄色的，颈羽、鞍羽、镰羽的颜色是金黄色的，背羽、翼羽的颜色是深黄或红黄色，胸、腹羽的颜色是淡黄色。母鸡单冠直立，冠、髯、耳垂呈鲜红色，全身羽毛是黄色的。

胡须鸡主要分布在东江和西枝江中下游沿岸9个县，其中惠阳、博罗、紫金、龙门和惠东5个县为主产区，河源、东芜、宝安、增城次之，而三黄鸡主要分布在江西省宁都县等周边县市。

客家胡须鸡怎么做好吃

白切胡须鸡的做法非常简单，连调料都不用放，只需要在吃的时候粘点放了沙姜和麻油的酱油，就已经非常美味。因为吃的是鸡肉的原汁原味，所以鸡的品种和火候，还有酱料的不同，也是白切鸡是否好吃的关键。所以每家的白切鸡吃起来也各不相同。

1、首先杀好鸡，把内脏淘出，冲洗干净，滴干水份。

2、然后在电饭锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后，将鸡放进锅里，再次煮开3-5分钟后把煮饭的按钮调成保温，焖20分钟左右。如果喜欢吃有血丝那种，时间可以再减短些。将筷子插进鸡腿的位置，如果没有血水出来就可以把鸡捞起。

3、抹点香油在鸡皮上，放凉后斩成小块；把姜和葱剁成茸，放小碗里备用。

4、将油烧开，倒进盛放姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了。吃的时侯，按个人口味取用调料就可以了。

胡须鸡是哪里的特产

胡须鸡是惠阳的特产，胡须鸡属小型肉用型品种。又名三黄胡须鸡（以毛黄、嘴黄、脚黄、有胡须而得名）龙岗鸡、龙门鸡、惠阳鸡。原产于广东省东江及其西支江中下游沿岸9个市、县。现分布在福建、湖南南部、江西、江苏、上海、北京等地。

1、主要特性特征体质结实，头大颈粗，胸深背宽，胸肌发达，胸角一般在60角以上。后躯丰满，体躯呈葫芦形。惠阳胡须鸡的标准特征为颌下发达而张开的胡须髯羽，无肉髯或仅有一些痕迹。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种，主尾羽多呈黄色。母鸡全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达。喙、胫黄色，虹彩橙黄色。耳叶红色。

2、保种方式保种场和基因库保护。广东省博罗县石坝镇惠阳胡须鸡保种场进行原地保种，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2004年引种进行异地保护。

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胡须鸡怎么做好吃 胡须鸡如何做好吃

1、胡须鸡中白切胡须鸡的做法是最出名的,一般就是把胡须鸡清理干净,然后把水沥干净放到电饭锅里面,加水把胡须鸡淹没。

2、再放葱和姜片,然后选择煲汤模式,差不多需要半个小时左右,焖好以后抹一些香油在胡须鸡上面就好了。还可以打一个酱料,放葱蒜到一些油、生抽、盐还有鸡汤蘸着吃。

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